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京都車站的美食(京都車站11樓.右下為10樓的拉麵小路)京都車站的美食 這次的日本京都和大阪旅遊.我們首先到達京都.首先映入眼簾的就是京都車站.(京都車站內的景色)(新式的京都車站) 京都車站是1997年才啟用的.建築非常的新穎和前衛.這是日本的建築大師Hiroshi Hara原廣司的創作.車站本身的設計重點就在於它多面項的的結構.從位於內部中間樓層的大型中庭向另一端望去.更能發現整體結構的非對襯與協調的美感.車站內設計有商場,美食街,購物區,美術館,和京都劇場等其他設施.(新式建築之美的京都車站.後面二樓有Mr甜甜圈.)只是京都如此有歷史古蹟風味的城市.而京都車站設計的卻是如此新式.在我想來如果設計成古典日本建築的造型.應該也不錯. 京都車站的網站:http://www.kyoto-station-building.co.jp/index.htm京都地區最有名的是懷石料理.但是基於時間.金錢.和個人喜好等因素.我們並沒有去嘗試. 今天Elbert就來介紹大眾化京都車站內的美食.京都車站西區的十樓有拉麵小路的美食區.拉麵小路顧名思義就是拉麵店的集合.在此有日本各地知名的七家拉麵進駐如下. 札幌【すみれ】 銀座【匠力】 横浜【壱八家】 京都【宝屋】 大阪【上方ざんまい屋】 尾道【柿岡や】 博多【一幸舎】 (來自日本各地知名的七家拉麵地圖.取自拉麵小路網站)(京都車站西區的十樓店面地圖.取自拉麵小路網站)(拉麵小路入口) 這裡的設計富有懷舊古都氣息，讓你可以一次過品嚐不同風味的拉麵，深受本地人及遊客歡迎.(拉麵小路富有懷舊古都氣息)(寶屋拉麵門口) 我們選擇人氣最旺的寶屋拉麵.寶屋拉麵可是京都地區當地背脂系拉麵店.既然是人氣旺.我們就早一點五點半來吃應該不會有很多人吧.結果還是要排隊等.(排隊在店門口準備買餐點卷)(排隊準備進入)(快要等到了)(快要等到了)首先排隊於店門口準備在自動販賣機來選餐點和買餐券.我們點了寶屋拉麵和叉燒拉麵.然後排隊等了約十分鐘進入.很快熱騰騰的麵就來了.(日幣650元的寶屋拉麵)(日幣780元叉燒拉麵)一般拉麵好吃與否.我們注重三個部分:湯頭麵條和主菜配料(例如叉燒肉和蛋).這次在日本和台灣共吃了六家知名的拉麵店.我們都會分析和評分給大家做為參考. 寶屋拉麵非常強調麵條.麵粉是產自青山綠水環繞冬寒夏熱的信州小麥粉.經由它們獨家研究.低溫熟成製造的細麵.我們吃起來如此細的麵.卻是如此的Q和爽滑順口.口感很好. 寶屋拉麵的湯頭則是豚骨醬油湯底.它是由豬骨和雞肉熬成.但是沒有任何腥味.而且非常的香濃.湯頭可見很多的蔥花和漂浮著小小顆粒狀的油花.但是喝起來只覺得香味但是不覺得油膩.難能可貴的是如此香郁濃厚但是不會太鹹.有人說不鹹就不是日本口味是適合台灣人口味.但是排隊的都是當地的日本人.所以好吃好喝才是最重要.太鹹只是給那些喝過酒的男生吃才夠味.一般人吃太鹹實在是很難接受對健康也不好. 至於叉燒那塊肉.每片肉切得非常薄.可是真的入口即化.好吃而且不油膩.這叉燒肉是這次旅遊中我們覺得最好吃的叉燒肉.只是太薄而吃得不過癮. 此外那店家強調新鮮的蛋也是非常好吃.至於店家的服務也是非常親切.店面的裝潢也是樸實而且有古意. 因此我們針對拉麵的評論給分是.湯頭90分.麵條90分.主菜配料95分.(吃的好過癮)寶屋拉麵的網站:http://www.takaraya.info/寶屋拉麵在京都有五間分店.在京都車站的地址如下:京都市下京区西烏丸通塩小路下ル東塩小路町.京都駅ビル10階「京都拉麺小路」内.電話: 075-365-2929 営業時間／AM11:00～PM10:00 順道一提.拉麵小路的博多一幸舍拉麵也有很多人排隊.有興趣可以試試看.(博多一幸舍拉麵) 此外也有人推薦銀閣寺附近的ますたに.是和寶屋拉麵同為京都地區當地背脂系的拉麵店.但是卻是最負盛名的老店.有到銀閣寺時可以比較看看.ますたに的網站如下:http://www2s.biglobe.ne.jp/~tuna/masutani.html京都市左京区北白川久保田町２６０７５－７８１－５７６２１０：００～１９：００（日祝は～１８：００）月曜＆第三火曜休. 介紹完拉麵.隔天我們再往上一層到京都車站11樓.這裡有家名代豬排飯かつくら(KATSUKURA) 名代とんかつ.也是值得一吃.名代豬排飯 入口很小，只有一個簾子擋住一個木造小門，旁邊是菜單供客人參考.(名代豬排飯入口處) 名代豬排飯套餐部分,是依照肉的種類 (共四種..分品種及部位) 及重量 (80g, 120g, 160g) 來分價錢從￥850到￥2080不等. 每份都有附湯, 飯, 高麗菜 飯和高麗菜都是吃到飽.(點菜中) 我們點了一份炸蝦套餐和兩份豬排套餐.但是首先要做的事情是自己研磨醬料.我們自行先磨碎芝麻在加入自己喜歡的醬醬料香氣十足.準備做為豬排的沾醬.(自己先磨碎芝麻)高麗菜絲切得細細的還不錯吃.味增湯的料是很基本的豆腐跟海帶芽.口味一般.但是白飯加了意仁.麥片和其他.吃起來真香又好吃.(高麗菜絲好吃) 來看看主菜的炸蝦和炸豬排.炸出來的外酥內嫩而且不油膩.黃金的炸粉酥脆而且入口即化.豬排軟中帶韌的嚼勁,肉汁跟醬汁混合真是美味.只是好像豬排太好吃也太少塊.我們點80g,和120g的豬排套餐份量實在不多.所以要吃的過癮記得點160g的豬排套餐.(炸蝦套餐)(豬排套餐)(豬排套餐全套) 至於炸蝦也是非常好吃.除了份量較少以外.比有名的和幸豬排飯還好吃一些.(好吃的豬排)(好吃的豬排.連不喜歡吃肉的妹妹也說好吃.一鍋飯吃不夠可再要.)名代豬排飯網站和資料如下:http://www.fukunaga-tf.com/katsukura/index.html京都市下京区烏丸通塩小路下ル京都駅ビルThe Cube11F TEL 075-365-8666 営業時間 11:00～22:00(ラストオーダー21:30) 定休日 テナント休館日 所以各位如果有機會到京都旅遊.有時間的話.不要忘記好好逛逛京都車站.欣賞新式建築之美後.再到寶屋拉麵和名代豬排一快朵頤.讓視覺味覺嗅覺一起滿足. 下篇將介紹大阪的拉麵篇.小胖姑丈強調大阪的金龍拉麵我們排第三名.湯頭和麵條吃起來都不會比寶屋拉麵好.尤其是主菜配料的叉燒肉差很多.但是寶屋拉麵只是此行中我們認為第二好吃的拉麵喔.那我們認為最好吃和最不好吃的拉麵都將在大阪的拉麵篇介紹.請大家繼續欣賞.
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